Cette semaine, pour redresser le karma, nous vous proposons des produits d’exceptions qui, nous l’espérons, vous mettront l’eau à la bouche…

En entrées:

• Du homard bleu européen, produit exceptionnel, en calibre 600 gr, en demi, complètement décortiqué et présenté en carpaccio aux agrumes et garniture 26.00 €
• Deux croquettes aux moules et salade fraîcheur 8.00 €
• Le velouté de la semaine: Carottes et gingembre à 7.00 € le litre

En plats:

• Le homard bleu européen, produit exceptionnel, en calibre 6-700 gr, en demi, complètement décortiqué, chaud, sauce au Cava, Carottes bottes couleurs, chou-rave en brunoise et farfalle Arcobaleno 30.00 €
• Un pavé de saumon à la plancha, fondue de poireaux à la crème, pommes persillées 8.50 €
• Un dos de marcassin aux fruits rouges, eryngii grillés, avoine tubéreux, marrons et topinambours 12.50 €
• Un perdreau en deux cuissons, les filets aux échalotes, les cuisses en croustillant. garniture de saison 18.50 €
• du tagine de coucou de Malines aux coings du verger, dans la tradition 9.50 €
• La lasagne au Ragù de la mama qui nous a guider à la faire comme elle la fait (pâtes fraîches, préparation à base de viande de veau mijotée et tomates fraîches, parmesan, pecorino – 550gr) à 7.50 €

Et un petit dessert pour la route:

• Une tarte Tatin aux poires à tomber. 5.50 €

•