Dressage classique
Le buffet de desserts
Distillerie de Biercée
Variation autour du saumon
Brochette de gros scampis
Timbale de Jambon de Jamiolle, blanc de poulet et avocat
Sushis, Maki et sachimis
Riz tex-mex en dînatoire
Grand buffet de diminutifs
Optez pour le Ruffus !!
Ambiance
Table de mariage
Pintade au gingembre
Ambiance…
Fin gâteau Chocolat au lait, Caramel banane, Citron vert
Grand buffet de diminutifs
Filet de bar, sauce à base de fond de veau
Saumon fumé maison !
Grand buffet de diminutifs
Barbecue … en toutes circonstances
Tomate, framboise et parmesan
Crèmes brûlées
Ambiance
Dressage de base…
Au travail
Les échoppes… l’évasion gastronomique
Dressage complet de salles
A la chasse …
Les fleurs aussi …
Filet de porc fermier en croûte de Vadouvan, coulis de poivrons doux. Purée fine de pommes de terre aux herbes et pomme fondante
La tomate crevettes revisitée
Manoir du Capitaine à Feluy
Des zakouski …
Nems de boudin noir
Homard rafraîchi d’un gaspacho à l’huile d’olive, avocat écrasé à la fourchette
Verrines apéritives
Un waterzooï de poissons un peu différent
Poisson en dînatoire
En plein bois…
Vue aérienne
Zakouski froids
Nos minis sandwiches
Variation autour de l’agneau
Ambiance
Pop’Pistache
Un tataki ??
Partout, on vous dit !!
Moules et mascarpone
Agneau en deux cuissons: le gigotin en croûte d’aromates et Keftas à la menthe
Canapés de jambon cru
Grand buffet de diminutifs
Grand buffet de diminutifs
Saumon cuit à basse température
Verrines apéritives
Etude sur le Skreï…
A la chasse …
Espuma de homard
Décoration personnelle
Grand buffet de diminutifs
Ambiance
Terrine de légumes
Grand buffet de diminutifs
Les échoppes … voyageons par le goût
Filet de sandre poché à la Chimay blanche, duxelle de champignons et tomate
Accueil
Canapés à la mousse de canard
Le saumon en dînatoire
Notre remorque pour apporter le matériel
Buffet de fromages
Tempura de petits gris de Namur, gnocchis et tomates fraîches
Fleur de sel
Carpaccio de veau, jambon de Parme et roquette
Des lieux de prestige
Noix de Saint-Jacques rôties
L’agneau en trois cuisson (variations)
Le jardin …
Mise en situation chez le particulier
Dessert et fontaine de chocolat avec ses fruits
Noisette de biche
Les desserts de Brigitte
Au travail
Magret de canard aux épices
Verrine apéritive
Epaule en porchetta
Trilogie d’entrées
Les échoppes … la cuisine comme là-bas
