Zakouski froids
Grand buffet de diminutifs
Moules et mascarpone
Un waterzooï de poissons un peu différent
Ambiance
Homard rafraîchi d’un gaspacho à l’huile d’olive, avocat écrasé à la fourchette
Dessert et fontaine de chocolat avec ses fruits
Agneau en deux cuissons: le gigotin en croûte d’aromates et Keftas à la menthe
Grand buffet de diminutifs
Noix de Saint-Jacques rôties
Ambiance
Trilogie d’entrées
Grand buffet de diminutifs
En plein bois…
Le jardin …
Les fleurs aussi …
Grand buffet de diminutifs
Pintade au gingembre
Les échoppes… l’évasion gastronomique
Carpaccio de veau, jambon de Parme et roquette
Mise en situation chez le particulier
A la chasse …
A la chasse …
Dressage classique
Accueil
Poisson en dînatoire
Barbecue … en toutes circonstances
Terrine de légumes
Verrine apéritive
Ambiance
Espuma de homard
Tomate, framboise et parmesan
Timbale de Jambon de Jamiolle, blanc de poulet et avocat
Canapés de jambon cru
Décoration personnelle
Magret de canard aux épices
Au travail
Filet de sandre poché à la Chimay blanche, duxelle de champignons et tomate
La tomate crevettes revisitée
Saumon fumé maison !
Partout, on vous dit !!
Grand buffet de diminutifs
Verrines apéritives
Au travail
Ambiance
Manoir du Capitaine à Feluy
Pop’Pistache
Les échoppes … voyageons par le goût
Tempura de petits gris de Namur, gnocchis et tomates fraîches
Canapés à la mousse de canard
Riz tex-mex en dînatoire
Vue aérienne
Le buffet de desserts
Optez pour le Ruffus !!
Nos minis sandwiches
Un tataki ??
Grand buffet de diminutifs
Buffet de fromages
Distillerie de Biercée
Sushis, Maki et sachimis
Epaule en porchetta
Dressage complet de salles
Table de mariage
Des lieux de prestige
Variation autour de l’agneau
Brochette de gros scampis
Ambiance…
Les échoppes … la cuisine comme là-bas
Des zakouski …
Nems de boudin noir
Noisette de biche
Grand buffet de diminutifs
Etude sur le Skreï…
Filet de bar, sauce à base de fond de veau
L’agneau en trois cuisson (variations)
Saumon cuit à basse température
Crèmes brûlées
Fin gâteau Chocolat au lait, Caramel banane, Citron vert
Verrines apéritives
Le saumon en dînatoire
Filet de porc fermier en croûte de Vadouvan, coulis de poivrons doux. Purée fine de pommes de terre aux herbes et pomme fondante
Les desserts de Brigitte
Notre remorque pour apporter le matériel
Variation autour du saumon
Fleur de sel
Dressage de base…
