Ambiance
Optez pour le Ruffus !!
Barbecue … en toutes circonstances
Partout, on vous dit !!
Tomate, framboise et parmesan
Vue aérienne
Les desserts de Brigitte
Magret de canard aux épices
Saumon fumé maison !
Trilogie d’entrées
A la chasse …
Mise en situation chez le particulier
L’agneau en trois cuisson (variations)
Des lieux de prestige
Un waterzooï de poissons un peu différent
Pop’Pistache
Décoration personnelle
Noix de Saint-Jacques rôties
Tempura de petits gris de Namur, gnocchis et tomates fraîches
Dressage de base…
Epaule en porchetta
Espuma de homard
Dressage classique
Manoir du Capitaine à Feluy
Nos minis sandwiches
Un tataki ??
Canapés à la mousse de canard
Sushis, Maki et sachimis
La tomate crevettes revisitée
Grand buffet de diminutifs
Nems de boudin noir
Timbale de Jambon de Jamiolle, blanc de poulet et avocat
Agneau en deux cuissons: le gigotin en croûte d’aromates et Keftas à la menthe
Etude sur le Skreï…
Verrines apéritives
Notre remorque pour apporter le matériel
Homard rafraîchi d’un gaspacho à l’huile d’olive, avocat écrasé à la fourchette
Les fleurs aussi …
Distillerie de Biercée
Table de mariage
Ambiance
Les échoppes … la cuisine comme là-bas
Zakouski froids
Les échoppes … voyageons par le goût
Grand buffet de diminutifs
Filet de sandre poché à la Chimay blanche, duxelle de champignons et tomate
Carpaccio de veau, jambon de Parme et roquette
Verrines apéritives
Terrine de légumes
Brochette de gros scampis
Verrine apéritive
Au travail
En plein bois…
Canapés de jambon cru
Dessert et fontaine de chocolat avec ses fruits
Pintade au gingembre
Grand buffet de diminutifs
Moules et mascarpone
Saumon cuit à basse température
Crèmes brûlées
Ambiance…
Buffet de fromages
Grand buffet de diminutifs
Le saumon en dînatoire
Des zakouski …
Les échoppes… l’évasion gastronomique
Grand buffet de diminutifs
A la chasse …
Fleur de sel
Ambiance
Poisson en dînatoire
Fin gâteau Chocolat au lait, Caramel banane, Citron vert
Dressage complet de salles
Au travail
Noisette de biche
Accueil
Filet de bar, sauce à base de fond de veau
Grand buffet de diminutifs
Riz tex-mex en dînatoire
Variation autour de l’agneau
Variation autour du saumon
Le buffet de desserts
Ambiance
Le jardin …
Grand buffet de diminutifs
Filet de porc fermier en croûte de Vadouvan, coulis de poivrons doux. Purée fine de pommes de terre aux herbes et pomme fondante
