Canapés à la mousse de canard
Poisson en dînatoire
Vue aérienne
Pintade au gingembre
Zakouski froids
Les échoppes… l’évasion gastronomique
Barbecue … en toutes circonstances
Brochette de gros scampis
Des zakouski …
Ambiance
La tomate crevettes revisitée
Mise en situation chez le particulier
Au travail
Un waterzooï de poissons un peu différent
Ambiance
Les fleurs aussi …
Etude sur le Skreï…
Timbale de Jambon de Jamiolle, blanc de poulet et avocat
Table de mariage
Carpaccio de veau, jambon de Parme et roquette
Fin gâteau Chocolat au lait, Caramel banane, Citron vert
Manoir du Capitaine à Feluy
Variation autour du saumon
Filet de sandre poché à la Chimay blanche, duxelle de champignons et tomate
Le jardin …
Fleur de sel
En plein bois…
Ambiance
Ambiance…
Accueil
Riz tex-mex en dînatoire
Trilogie d’entrées
Pop’Pistache
Crèmes brûlées
Distillerie de Biercée
Terrine de légumes
Agneau en deux cuissons: le gigotin en croûte d’aromates et Keftas à la menthe
Saumon fumé maison !
Magret de canard aux épices
Dressage classique
Verrines apéritives
Verrines apéritives
Dessert et fontaine de chocolat avec ses fruits
Grand buffet de diminutifs
Grand buffet de diminutifs
A la chasse …
Grand buffet de diminutifs
Le buffet de desserts
Notre remorque pour apporter le matériel
Moules et mascarpone
Grand buffet de diminutifs
Des lieux de prestige
Noix de Saint-Jacques rôties
Verrine apéritive
Ambiance
Dressage complet de salles
Filet de porc fermier en croûte de Vadouvan, coulis de poivrons doux. Purée fine de pommes de terre aux herbes et pomme fondante
Espuma de homard
Nos minis sandwiches
Sushis, Maki et sachimis
Buffet de fromages
Homard rafraîchi d’un gaspacho à l’huile d’olive, avocat écrasé à la fourchette
Dressage de base…
Grand buffet de diminutifs
Partout, on vous dit !!
Le saumon en dînatoire
Epaule en porchetta
Tomate, framboise et parmesan
Les échoppes … voyageons par le goût
Saumon cuit à basse température
Nems de boudin noir
Un tataki ??
Au travail
Optez pour le Ruffus !!
Filet de bar, sauce à base de fond de veau
Les desserts de Brigitte
Noisette de biche
Variation autour de l’agneau
Décoration personnelle
Canapés de jambon cru
Les échoppes … la cuisine comme là-bas
A la chasse …
Grand buffet de diminutifs
Tempura de petits gris de Namur, gnocchis et tomates fraîches
L’agneau en trois cuisson (variations)
Grand buffet de diminutifs
