Ambiance
Des zakouski …
Grand buffet de diminutifs
Vue aérienne
Buffet de fromages
Ambiance
Dressage de base…
Au travail
Riz tex-mex en dînatoire
Pintade au gingembre
Espuma de homard
Filet de sandre poché à la Chimay blanche, duxelle de champignons et tomate
Grand buffet de diminutifs
Le buffet de desserts
Variation autour de l’agneau
Un tataki ??
Nos minis sandwiches
Pop’Pistache
Tempura de petits gris de Namur, gnocchis et tomates fraîches
Ambiance
Les échoppes… l’évasion gastronomique
A la chasse …
Zakouski froids
Grand buffet de diminutifs
Sushis, Maki et sachimis
Canapés à la mousse de canard
Brochette de gros scampis
Ambiance…
Grand buffet de diminutifs
Fin gâteau Chocolat au lait, Caramel banane, Citron vert
Ambiance
Manoir du Capitaine à Feluy
Mise en situation chez le particulier
Partout, on vous dit !!
Les échoppes … la cuisine comme là-bas
Des lieux de prestige
Grand buffet de diminutifs
Homard rafraîchi d’un gaspacho à l’huile d’olive, avocat écrasé à la fourchette
Notre remorque pour apporter le matériel
En plein bois…
Filet de porc fermier en croûte de Vadouvan, coulis de poivrons doux. Purée fine de pommes de terre aux herbes et pomme fondante
Variation autour du saumon
Barbecue … en toutes circonstances
Canapés de jambon cru
Accueil
Au travail
Tomate, framboise et parmesan
Décoration personnelle
Trilogie d’entrées
Dessert et fontaine de chocolat avec ses fruits
Nems de boudin noir
Terrine de légumes
Noix de Saint-Jacques rôties
Noisette de biche
Epaule en porchetta
L’agneau en trois cuisson (variations)
Les fleurs aussi …
Les échoppes … voyageons par le goût
Dressage complet de salles
Verrines apéritives
Agneau en deux cuissons: le gigotin en croûte d’aromates et Keftas à la menthe
Grand buffet de diminutifs
Table de mariage
Optez pour le Ruffus !!
Un waterzooï de poissons un peu différent
Dressage classique
Poisson en dînatoire
Le jardin …
Verrine apéritive
Les desserts de Brigitte
A la chasse …
Distillerie de Biercée
Saumon cuit à basse température
Saumon fumé maison !
Moules et mascarpone
Filet de bar, sauce à base de fond de veau
Magret de canard aux épices
Etude sur le Skreï…
Le saumon en dînatoire
Fleur de sel
Verrines apéritives
Crèmes brûlées
Carpaccio de veau, jambon de Parme et roquette
Timbale de Jambon de Jamiolle, blanc de poulet et avocat
La tomate crevettes revisitée
Grand buffet de diminutifs
