Fleur de sel
Buffet de fromages
Les échoppes… l’évasion gastronomique
L’agneau en trois cuisson (variations)
Tomate, framboise et parmesan
Dressage classique
La tomate crevettes revisitée
Agneau en deux cuissons: le gigotin en croûte d’aromates et Keftas à la menthe
Les desserts de Brigitte
Partout, on vous dit !!
Optez pour le Ruffus !!
Etude sur le Skreï…
Moules et mascarpone
Nos minis sandwiches
Le buffet de desserts
Le saumon en dînatoire
Timbale de Jambon de Jamiolle, blanc de poulet et avocat
Filet de porc fermier en croûte de Vadouvan, coulis de poivrons doux. Purée fine de pommes de terre aux herbes et pomme fondante
Au travail
Dessert et fontaine de chocolat avec ses fruits
Les fleurs aussi …
Décoration personnelle
Filet de bar, sauce à base de fond de veau
Les échoppes … voyageons par le goût
Notre remorque pour apporter le matériel
Un tataki ??
Homard rafraîchi d’un gaspacho à l’huile d’olive, avocat écrasé à la fourchette
Terrine de légumes
Saumon fumé maison !
Grand buffet de diminutifs
Epaule en porchetta
Les échoppes … la cuisine comme là-bas
Noisette de biche
Brochette de gros scampis
Dressage de base…
Trilogie d’entrées
Verrines apéritives
Variation autour de l’agneau
Verrine apéritive
Barbecue … en toutes circonstances
Noix de Saint-Jacques rôties
Verrines apéritives
Le jardin …
Vue aérienne
Espuma de homard
Distillerie de Biercée
Des zakouski …
Crèmes brûlées
Grand buffet de diminutifs
Ambiance…
Au travail
Table de mariage
Carpaccio de veau, jambon de Parme et roquette
Manoir du Capitaine à Feluy
Poisson en dînatoire
Ambiance
Grand buffet de diminutifs
Grand buffet de diminutifs
Fin gâteau Chocolat au lait, Caramel banane, Citron vert
A la chasse …
Sushis, Maki et sachimis
Zakouski froids
Canapés de jambon cru
A la chasse …
Magret de canard aux épices
Ambiance
Ambiance
Des lieux de prestige
Variation autour du saumon
Grand buffet de diminutifs
Grand buffet de diminutifs
Saumon cuit à basse température
Ambiance
Pintade au gingembre
Nems de boudin noir
Riz tex-mex en dînatoire
En plein bois…
Tempura de petits gris de Namur, gnocchis et tomates fraîches
Un waterzooï de poissons un peu différent
Pop’Pistache
Canapés à la mousse de canard
Accueil
Grand buffet de diminutifs
Mise en situation chez le particulier
Filet de sandre poché à la Chimay blanche, duxelle de champignons et tomate
Dressage complet de salles
