Décoration personnelle
Trilogie d’entrées
Etude sur le Skreï…
Riz tex-mex en dînatoire
Accueil
Filet de porc fermier en croûte de Vadouvan, coulis de poivrons doux. Purée fine de pommes de terre aux herbes et pomme fondante
A la chasse …
Les échoppes … voyageons par le goût
Manoir du Capitaine à Feluy
Nos minis sandwiches
Brochette de gros scampis
Mise en situation chez le particulier
Verrines apéritives
Filet de bar, sauce à base de fond de veau
Espuma de homard
Nems de boudin noir
Grand buffet de diminutifs
Timbale de Jambon de Jamiolle, blanc de poulet et avocat
Des lieux de prestige
En plein bois…
Sushis, Maki et sachimis
Les fleurs aussi …
Les échoppes… l’évasion gastronomique
Au travail
Le buffet de desserts
Dessert et fontaine de chocolat avec ses fruits
Crèmes brûlées
Pintade au gingembre
Tomate, framboise et parmesan
Canapés de jambon cru
Le saumon en dînatoire
Verrine apéritive
Grand buffet de diminutifs
Le jardin …
Noix de Saint-Jacques rôties
Grand buffet de diminutifs
Optez pour le Ruffus !!
Distillerie de Biercée
Homard rafraîchi d’un gaspacho à l’huile d’olive, avocat écrasé à la fourchette
Notre remorque pour apporter le matériel
Dressage classique
Au travail
Filet de sandre poché à la Chimay blanche, duxelle de champignons et tomate
Agneau en deux cuissons: le gigotin en croûte d’aromates et Keftas à la menthe
Moules et mascarpone
Noisette de biche
Les desserts de Brigitte
Canapés à la mousse de canard
Dressage de base…
A la chasse …
Saumon cuit à basse température
Grand buffet de diminutifs
Terrine de légumes
Vue aérienne
Ambiance
Variation autour de l’agneau
Ambiance…
Buffet de fromages
Magret de canard aux épices
Un tataki ??
Grand buffet de diminutifs
Carpaccio de veau, jambon de Parme et roquette
Fleur de sel
Ambiance
La tomate crevettes revisitée
Table de mariage
Poisson en dînatoire
Les échoppes … la cuisine comme là-bas
Verrines apéritives
Zakouski froids
Epaule en porchetta
Pop’Pistache
Fin gâteau Chocolat au lait, Caramel banane, Citron vert
Grand buffet de diminutifs
Ambiance
Partout, on vous dit !!
Tempura de petits gris de Namur, gnocchis et tomates fraîches
Ambiance
Variation autour du saumon
Un waterzooï de poissons un peu différent
Barbecue … en toutes circonstances
Grand buffet de diminutifs
Dressage complet de salles
L’agneau en trois cuisson (variations)
Saumon fumé maison !
Des zakouski …
