A la chasse …
Fin gâteau Chocolat au lait, Caramel banane, Citron vert
Grand buffet de diminutifs
Terrine de légumes
Tempura de petits gris de Namur, gnocchis et tomates fraîches
Pintade au gingembre
Canapés de jambon cru
Grand buffet de diminutifs
Trilogie d’entrées
Accueil
En plein bois…
Nems de boudin noir
Notre remorque pour apporter le matériel
Filet de bar, sauce à base de fond de veau
Filet de sandre poché à la Chimay blanche, duxelle de champignons et tomate
Epaule en porchetta
Les échoppes… l’évasion gastronomique
Saumon fumé maison !
Buffet de fromages
Ambiance
Pop’Pistache
Brochette de gros scampis
Manoir du Capitaine à Feluy
Noisette de biche
Fleur de sel
Décoration personnelle
Grand buffet de diminutifs
Au travail
Dressage complet de salles
Table de mariage
Verrine apéritive
Ambiance
Timbale de Jambon de Jamiolle, blanc de poulet et avocat
Les desserts de Brigitte
Ambiance…
Noix de Saint-Jacques rôties
Grand buffet de diminutifs
Poisson en dînatoire
Grand buffet de diminutifs
Dressage de base…
Moules et mascarpone
Zakouski froids
Le jardin …
Riz tex-mex en dînatoire
Nos minis sandwiches
Les fleurs aussi …
Au travail
Des lieux de prestige
Barbecue … en toutes circonstances
Un waterzooï de poissons un peu différent
Verrines apéritives
Carpaccio de veau, jambon de Parme et roquette
Etude sur le Skreï…
Des zakouski …
Dressage classique
Le saumon en dînatoire
Distillerie de Biercée
L’agneau en trois cuisson (variations)
Variation autour du saumon
Variation autour de l’agneau
Optez pour le Ruffus !!
Les échoppes … voyageons par le goût
Agneau en deux cuissons: le gigotin en croûte d’aromates et Keftas à la menthe
Mise en situation chez le particulier
Saumon cuit à basse température
Un tataki ??
Magret de canard aux épices
Dessert et fontaine de chocolat avec ses fruits
Sushis, Maki et sachimis
Ambiance
Filet de porc fermier en croûte de Vadouvan, coulis de poivrons doux. Purée fine de pommes de terre aux herbes et pomme fondante
La tomate crevettes revisitée
Homard rafraîchi d’un gaspacho à l’huile d’olive, avocat écrasé à la fourchette
Crèmes brûlées
Grand buffet de diminutifs
A la chasse …
Canapés à la mousse de canard
Vue aérienne
Partout, on vous dit !!
Le buffet de desserts
Ambiance
Tomate, framboise et parmesan
Grand buffet de diminutifs
Verrines apéritives
Espuma de homard
Les échoppes … la cuisine comme là-bas
