Variation autour du saumon
Etude sur le Skreï…
Grand buffet de diminutifs
Fleur de sel
Saumon fumé maison !
Brochette de gros scampis
Ambiance
Espuma de homard
Sushis, Maki et sachimis
Grand buffet de diminutifs
Timbale de Jambon de Jamiolle, blanc de poulet et avocat
Vue aérienne
Tempura de petits gris de Namur, gnocchis et tomates fraîches
Crèmes brûlées
Les fleurs aussi …
Au travail
Canapés de jambon cru
Ambiance…
La tomate crevettes revisitée
Grand buffet de diminutifs
Pintade au gingembre
L’agneau en trois cuisson (variations)
Pop’Pistache
Dressage complet de salles
Fin gâteau Chocolat au lait, Caramel banane, Citron vert
Les échoppes… l’évasion gastronomique
Filet de bar, sauce à base de fond de veau
Grand buffet de diminutifs
Ambiance
Agneau en deux cuissons: le gigotin en croûte d’aromates et Keftas à la menthe
Epaule en porchetta
Zakouski froids
Le buffet de desserts
Des zakouski …
Verrines apéritives
Saumon cuit à basse température
Filet de sandre poché à la Chimay blanche, duxelle de champignons et tomate
Filet de porc fermier en croûte de Vadouvan, coulis de poivrons doux. Purée fine de pommes de terre aux herbes et pomme fondante
Moules et mascarpone
Table de mariage
Grand buffet de diminutifs
Les desserts de Brigitte
Le saumon en dînatoire
Tomate, framboise et parmesan
Barbecue … en toutes circonstances
Grand buffet de diminutifs
Des lieux de prestige
Un waterzooï de poissons un peu différent
Au travail
Nos minis sandwiches
Verrine apéritive
En plein bois…
Un tataki ??
Optez pour le Ruffus !!
Partout, on vous dit !!
Ambiance
Variation autour de l’agneau
Grand buffet de diminutifs
Mise en situation chez le particulier
Dessert et fontaine de chocolat avec ses fruits
Distillerie de Biercée
Dressage classique
Manoir du Capitaine à Feluy
Nems de boudin noir
Décoration personnelle
Les échoppes … la cuisine comme là-bas
A la chasse …
Verrines apéritives
Homard rafraîchi d’un gaspacho à l’huile d’olive, avocat écrasé à la fourchette
Noix de Saint-Jacques rôties
Dressage de base…
Noisette de biche
Accueil
Terrine de légumes
Canapés à la mousse de canard
Riz tex-mex en dînatoire
Trilogie d’entrées
Ambiance
Le jardin …
Magret de canard aux épices
Carpaccio de veau, jambon de Parme et roquette
Buffet de fromages
Les échoppes … voyageons par le goût
Notre remorque pour apporter le matériel
A la chasse …
Poisson en dînatoire
