Saumon cuit à basse température
Grand buffet de diminutifs
Verrines apéritives
Dressage de base…
Au travail
Variation autour de l’agneau
Ambiance
Pop’Pistache
Ambiance…
Distillerie de Biercée
Un waterzooï de poissons un peu différent
Carpaccio de veau, jambon de Parme et roquette
Grand buffet de diminutifs
L’agneau en trois cuisson (variations)
En plein bois…
Riz tex-mex en dînatoire
Le buffet de desserts
Tempura de petits gris de Namur, gnocchis et tomates fraîches
Saumon fumé maison !
Notre remorque pour apporter le matériel
Homard rafraîchi d’un gaspacho à l’huile d’olive, avocat écrasé à la fourchette
Tomate, framboise et parmesan
Filet de sandre poché à la Chimay blanche, duxelle de champignons et tomate
Grand buffet de diminutifs
Décoration personnelle
A la chasse …
Le saumon en dînatoire
Verrines apéritives
Manoir du Capitaine à Feluy
Les échoppes … voyageons par le goût
Grand buffet de diminutifs
Buffet de fromages
Magret de canard aux épices
Grand buffet de diminutifs
Les fleurs aussi …
Verrine apéritive
Des zakouski …
Dressage classique
Canapés à la mousse de canard
Terrine de légumes
Crèmes brûlées
Filet de porc fermier en croûte de Vadouvan, coulis de poivrons doux. Purée fine de pommes de terre aux herbes et pomme fondante
Ambiance
Au travail
Des lieux de prestige
Accueil
Nems de boudin noir
Les échoppes… l’évasion gastronomique
Les desserts de Brigitte
Les échoppes … la cuisine comme là-bas
Vue aérienne
Espuma de homard
Ambiance
Grand buffet de diminutifs
Table de mariage
Trilogie d’entrées
Zakouski froids
Moules et mascarpone
Optez pour le Ruffus !!
Grand buffet de diminutifs
Pintade au gingembre
Canapés de jambon cru
Dressage complet de salles
Brochette de gros scampis
Sushis, Maki et sachimis
Poisson en dînatoire
Filet de bar, sauce à base de fond de veau
Etude sur le Skreï…
Un tataki ??
Barbecue … en toutes circonstances
Agneau en deux cuissons: le gigotin en croûte d’aromates et Keftas à la menthe
Le jardin …
A la chasse …
Ambiance
Nos minis sandwiches
Timbale de Jambon de Jamiolle, blanc de poulet et avocat
Noisette de biche
Partout, on vous dit !!
Fleur de sel
Dessert et fontaine de chocolat avec ses fruits
Variation autour du saumon
La tomate crevettes revisitée
Noix de Saint-Jacques rôties
Mise en situation chez le particulier
Epaule en porchetta
Fin gâteau Chocolat au lait, Caramel banane, Citron vert
